Resep Ayam Rica Rica yang Enak dan Bikin Nagih – Ayam merupakan jenis daging yang mudah untuk kamu olah menjadi berbagai macam menu makanan. Salah satu menu ayam yang lezat dan bisa kamu coba buat di rumah adalah resep rica-rica ayam. Menu makanan satu ini memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas, sehingga cocok untuk menjadi lauk makan siang. Meskipun proses memasaknya membutuhkan waktu yang cukup lama, tapi dijamin itu akan sepadan dengan rasanya. Yuk, simak resep rica-rica ayam di sini.
Resep Ayam Rica Rica
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong dengan slot depo 10k ukuran tak terlalu besar.
- 1 lembar daun jeruk.
- Satu lembar daun salam.
- Satu batang serai, memarkan.
- 2 ruas jari lengkuas.
- Garam, gula merah sisir dan kaldu penyedap (secukupnya).
- Sedikit minyak untuk menumis.
Baca Juga : Resep Kepiting Asam Manis Pedas Ala Restoran
Bumbu halus:
- 100 gram cabai rawit.
- 100 gram cabai keriting.
- 3 siung bawang putih.
- 9 siung bawang merah.
- 1 ruas jari kunyit.
- 1 ruas jari jahe.
Cara membuatnya:
- Pertama-tama, siapkan semua bahan dan haluskan bumbu halus dengan menguleknya. Bumbu ulek akan memberikan cita rasa dan tekstur yang lebih sedap.
- Kemudian, panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk, daun salam, batang serai, lengkuas, garam, gula merah sisir dan kaldu penyedap. Masak hingga daun salam layu.
- Lalu, tambahkan sedikit air, masukkan daging ayam ke dalam bumbu slot bet 200. Aduk rata.
- Tutup wajan untuk memasak rapat-rapat dan masak daging ayam bersama bumbu dengan api sedang hingga matang.
- Sesekali balik daging ayam dan tambahkan air jika daging ayam belum empuk, namun air sudah asat.
- Masak selama beberapa menit hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan rica–rica ayam kampung selagi hangat.